Journal Offres d’emploi

Recrutement : Barman·maid principal·e

Barman·maid principal·e

Date de mise en ligne : 11 avril 2022
Date limite de l’offre : 10 mai 2022
Dates des entre­tiens : 9 et 10 juin 2022
Date de prise de poste : 1er sep­tembre 2022
Inti­tu­lé du poste : Barman·maid principal·e
Lieu : Caen (Cal­va­dos – Normandie)
Type de contrat : CDI
Temps de tra­vail : temps plein (35 heures annualisées)
Niveau de qua­li­fi­ca­tion et de rému­né­ra­tion : Groupe 06 (CCNEAC)
Salaire men­suel brut : à négo­cier avec l’employeur

Association Arts Attack !

Employeur : Asso­cia­tion Arts Attack !
Lieu : poste basé au sein de la SMAC Le Cargö
Adresse : 09 Cours Caffarelli
Code pos­tal : 14000
Ville : Caen
Adresse mail de la struc­ture : contact@lecargo.fr
Site web de la struc­ture : http://lecargo.fr
Site web du fes­ti­val : http://ndkfestival.com

Description du poste

Présentation de la structure

L’Association Arts Attack ! gère la Scène de musiques actuelles (SMAC) de Caen « Le Car­gö », et l’organisation d’un fes­ti­val dédié aux cultures élec­tro­niques « NDK », dans le cadre actuel d’une Délé­ga­tion de ser­vice public avec la Ville de Caen. L’Association déve­loppe un pro­jet de ser­vice public et d’intérêt géné­ral label­lisé SMAC, sous un conven­tion­ne­ment qua­dri­par­tite asso­ciant la Ville de Caen, le Dépar­te­ment du Cal­va­dos, la Région Nor­man­die et le Minis­tère de la Culture (DRAC de Normandie).

L’Association contri­bue acti­ve­ment au déve­lop­pe­ment et à la struc­tu­ra­tion des musiques actuelles sur son ter­ri­toire, notam­ment de la scène des musiques élec­tro­niques – par­ti­cu­liè­re­ment au cours des 20 der­nières années de mise en œuvre d’un fes­ti­val dédié au musiques élec­tro­niques « Nör­dik Impakt » (1998−2018) –, mais aus­si pop, rap, etc. sur Caen et sa Région.

L’Association gère un bud­get de quelques 2 000 000 € afin de por­ter ses acti­vi­tés qui sont arti­cu­lées autour de :

- La dif­fu­sion de concerts
– L’organisation d’évènements
– L’accompagnement, le sou­tien à la créa­tion ama­teur et pro­fes­sion­nelle et aux struc­tures artis­tiques et cultu­relles de Caen et de sa région
– L’action artis­tique et cultu­relle et la sen­si­bi­li­sa­tion des per­sonnes aux musiques actuelles

Pour mener à bien son pro­jet asso­cia­tif, artis­tique et cultu­rel, l’Association dis­pose d’un lieu dédié, Le Car­gö, qui se com­pose de :
– Une grande salle de 938 places et 540 en for­mule assise avec gra­din déplié
– Un club de 420 places
– Un cate­ring pro­fes­sion­nel et 03 loges d’accueil artistes
– 06 stu­dios de répé­ti­tion dont un d’enregistrement et un stu­dio MAO
– Une espla­nade de +/- 600 m² et un espace fumeur exté­rieur de 150 m²

Le débit de bois­son est com­po­sé de : un bar dans le club (avec 1 colonne 5 tirages et 1 colonne 4 tirages), de bars éphé­mères (1 comp­toir mobile et 1 tireuse mobile) dans la grande salle et sur la ter­rasse, et d’une réserve de sto­ckage bar. L’Association orga­nise envi­ron 60 évè­ne­ments par an.

L’équipe est com­po­sée de 17 salarié·es (ETP), d’une cin­quan­taine d’intermittent·es régulier·es/an, d’une qua­ran­taine de bénévoles/an et de plus d’une cen­taine sur le temps du NDK Festival.

Mission et cadre général

Sous l’autorité du Secré­taire géné­ral, il·elle est en charge de la ges­tion du débit de bois­son de l’Association, et sur l’ensemble des accueils publics, dans le bâti­ment et lors des évé­ne­ments hors les murs.
Dans le cadre de la démarche de déve­lop­pe­ment durable de l’Association, il·elle intègre à ses mis­sions les pra­tiques éco-res­pon­sables en place et pro­pose des pistes d’amélioration.

Pro­jets d’évolution de l’Association en lien avec la fonction

L’Association envi­sage de mettre en place une offre de petite res­tau­ra­tion au bar, ain­si qu’un point de vente de bois­sons aux stu­dios de répé­ti­tion. Il est aus­si envi­sa­gé un réamé­na­ge­ment de la ter­rasse et des espaces de convi­via­li­té en lien.

Missions

01- Accueil public et bar

  • Par­ti­cipe à créer de bonnes condi­tions d’ac­cueil en fonc­tion de la pro­gram­ma­tion, du lieu et des sin­gu­la­ri­tés du public et des usager·es du Cargö x NDK Fes­ti­val par la mobi­li­sa­tion d’une équipe de béné­voles et par­fois pro­fes­sion­nelle au Cargö et hors les murs.
  • Super­vi­ser et assu­rer le ser­vice des consom­ma­tions par et avec l’équipe bénévole
  • Sélec­tionne les pro­duits de la carte et pro­pose les prix de vente
  • Garan­tit l’en­semble des moyens humains et logis­tiques per­met­tant l’ac­cueil et le ser­vice au bar et la ges­tion du ves­tiaire du Cargö (ges­tion des béné­voles, ren­fort per­son­nel extra et de l’ap­pro­vi­sion­ne­ment du bar)
  • Res­pecte les contraintes liées à l’ex­ploi­ta­tion d’une licence de débit de bois­sons de 4ème catégorie
  • Par­ti­cipe et veille, en lien avec les équipes tech­niques, au bon accueil et assure le sui­vi auprès des dif­fé­rentes pres­ta­taires qui peuvent être accueillis, notam­ment des foodtrucks.
  • Dans le cadre des pro­jets d’évolution sur la mise en place d’une offre de petite res­tau­ra­tion : pla­ni­fi­ca­tion et vente de l’offre de petite restauration.

02- Main­te­nance, entre­tien et hygiène

  • Par­ti­cipe à l’en­tre­tien et au bon fonc­tion­ne­ment du maté­riel du bar, de l’espace ves­tiaire et de la réserve
  • Par­ti­cipe à l’hy­giène du bar de l’établissement
  • Par­ti­cipe à la bonne uti­li­sa­tion des maté­riels du bar et à la sécu­ri­té des bénévoles
  • Sen­si­bi­lise le public aux risques liés à la consom­ma­tion d’al­cool, de drogue, aux risques des vio­lences et har­cè­le­ments sexistes et sexuels et à l’ex­po­si­tion pro­lon­gée à la musique amplifiée

03- Admi­nis­tra­tion, social et financier

  • Gère les achats et stocks du bar
  • Pros­pecte et négo­cie avec les four­nis­seurs en lien avec le débit de bois­sons et ses fonctions
  • Assure la tenue d’in­di­ca­teurs liés à l’ac­ti­vi­té commerciale
  • Gère la mani­pu­la­tion d’es­pèces, la tenue et le comp­tage de caisse, le rem­plis­sage des bor­de­reaux de recettes et la remise en coffre
  • Eta­blit les bons de commande

04- Mana­ge­ment et vie associative

  • Par­ti­cipe au déve­lop­pe­ment de la vie asso­cia­tive et assure le lien régu­lier avec sa com­mis­sion, en lien avec le·a volon­taire en ser­vice civique
  • Eva­lue les besoins en équipe béné­voles et en ren­fort pro­fes­sion­nel extra
  • Manage l’é­quipe béné­vole pour le bar et le vestiaire
  • Assure la for­ma­tion des béné­voles en lien avec le bar et le vestiaire
  • Eta­blit le plan­ning des béné­voles les soirs d’é­vè­ne­ments au Cargö x NDK Fes­ti­val et hors les murs
  • Est ame­né à enca­drer, ponc­tuel­le­ment, les ren­forts professionnel·les

Compétences requises

Savoirs et savoir-faire

  • Connaitre les dis­po­si­tions légales liées à la licence IV
  • Maî­trise des outils infor­ma­tique (bureau­tique, inter­net, réseaux sociaux)
  • Maî­trise des enjeux du déve­lop­pe­ment durable appli­qués à la ges­tion d’un débit de boissons
  • Savoir mettre en place une orga­ni­sa­tion adé­quate pour le ser­vice au bar et au vestiaire
  • Savoir mana­ger et enca­drer une équipe
  • Savoir gérer des stocks
  • Savoir mettre en place le sui­vi de commande
  • Maî­trise de l’expression écrite et orale en français
  • Titu­laire du per­mis B (deux ans minimum)

Savoir-être

  • Rigueur, orga­ni­sa­tion et soin du détail
  • Réac­ti­vi­té et adaptabilité
  • Capa­ci­té d’anticipation
  • Sens de l’accueil et bon relationnel
  • Sens du tra­vail en équipe
  • Sens de l’écoute, du dia­logue et de la diplomatie
  • Sens de la convivialité
  • Résis­tance au stress

Profil recherché

  • Expé­rience requise : au moins 3 à 5 ans dans des fonc­tions proches ou identiques
  • Applique dans sa pra­tique pro­fes­sion­nelle une approche en lien avec les enjeux du déve­lop­pe­ment durable
  • A le sens de l’accueil et de la convi­via­li­té afin de faire vivre les espaces de bar et de vie
  • Inté­rêt pour le domaine cultu­rel et plus par­ti­cu­liè­re­ment les musiques actuelles
  • Connais­sance du fonc­tion­ne­ment du sec­teur associatif
  • Dis­po­ni­bi­li­tés liées à la fonc­tion (soirs, week-end et ponc­tuel­le­ment la nuit).

Modalité de recrutement

Uni­que­ment par mail sous l’objet « RECRUTEMENT – Can­di­da­ture Barman·maid principal·e ».

Les candidat·es sont invité·es à envoyer une lettre de moti­va­tion et un cur­ri­cu­lum vitae détaillé (dans un même fichier PDF) à « Mon­sieur le Direc­teur » sous la nomen­cla­ture « AAMMJJ-NOM-RECRUTEMENT-BAR-AAA ».

Contact pour répondre à l’offre
Nom : DESMET
Pré­nom : Jérémie
Adresse mail : recrutement@lecargo.fr

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